Strugurii Bruskam

Soiul Bruskam, binecunoscut vinificatorilor profesioniști, aparține subspeciei tehnice a strugurilor. Când au fost crescuți crescătorii, a fost îndeplinită sarcina de a obține o plantă rezistentă la efectele negative ale factorilor climatici și altor factori externi. Bruskam a devenit destul de popular printre viticultorii privați.

Batoane obținute prin încrucișarea strugurilor Bruskovatenky x Vitis amurenzis în VNIIViV numită după Ya. I. Potapenko. A fost anunțat pentru prima dată în 1970, dar soiul a apărut în registrul de stat abia în 1994.

Strugurii sunt de talie medie, cu numărul de lăstari fructiferi în intervalul 85-90%. Tufa este frumoasa, pana la 1 m inaltime, cu frunze mari de culoare verde suculenta. Vița este maro-bej. Plantele au un sistem radicular dezvoltat, prind ușor și rapid rădăcini într-un loc nou.

Bruskam atinge maturitatea tehnică în 135 de zile. Deja în august, boabele sunt colorate, dar au nevoie de timp suplimentar pentru a ajunge la maturitatea deplină. Colectarea se realizează din decada a 2-a a lunii septembrie.

Ciorchinii de pe tufiș sunt denși, de formă cilindro-conică, cântărind 110-149 g. Fiecare ciorchine are o aripă pronunțată și un picior de lungime medie.

Strugurii dă fructe de mărime medie, cu coajă neagră. Pulpa este suculentă în interior, fără gust de struguri sălbatici. Boabele sunt de formă rotundă, cântărind 1,6 g. Există o floare mată de prune pe piele.

Vinurile de la Bruskam primesc un rating de degustare de 7,5 puncte. Boabele sale nu sunt consumate, sunt folosite exclusiv ca materii prime pentru prelucrare. Conținutul de zahăr este de 210-220 g/dm3, aciditatea este de 9,1-11,6 g/dm3.

În funcție de condițiile de creștere, se recoltează până la 124-188 de cenți la hectar. Soiul este considerat un soi cu randament ridicat; ciorchinii de semnal pot fi așteptați încă de la 2 ani de la momentul plantării.

Bruskam este un soi bine adaptat la cultivarea în diferite zone climatice. Practic nu necesită îngrijire specială. La creștere, numărul de ciorchini este reglat. Soiul nu este predispus la mazăre. Tolerează bine căldura și perioadele uscate, fără semne de ofilire.

Barele pot fi plantate cu butași sau cu plante independente gata făcute din pepiniere. Distanța dintre găuri este menținută în intervalul de 1,5 m sau mai mult, culoarele sunt lăsate la 3 m. O astfel de schemă de plantare va permite plantelor să nu experimenteze un deficit de lumină solară. Pentru cultivarea strugurilor din acest soi sunt potrivite solurile de pădure sau cernoziom cu un conținut ridicat de potasiu și fosfor, humus, vrac și fertile.

Florile sunt bisexuale, polenizarea are loc în mod natural. Plantarea altor struguri în apropiere nu este necesară.

La tăiere nu rămân mai mult de 8 ochi pe viță de vie. Normalizarea sarcinilor în primii ani este obligatorie. Se lasă vreo 2 ciorchini pentru un lăstar rodnic, ulterior această cantitate poate fi mărită. Sarcina maximă pe viță de vie nu trebuie să depășească 3 kg, altfel va afecta conținutul de zahăr al boabelor.

Soiul a fost adaptat cu succes la creșterea în zonele climatice cu o scădere a temperaturii atmosferice până la -30 de grade. Adăpostul pentru iarnă nu este necesar pentru el atunci când este cultivat într-o cultură cu tulpină înaltă.

Soiul are o rezistență ridicată la mucegai - la nivelul de 1 punct. El este, de asemenea, slab susceptibil la alte boli fungice. Tratamentele preventive sunt opționale, dar pot fi necesare în perioadele cu precipitații abundente.

Boabele nu sunt supuse depozitării pe termen lung după îndepărtarea din tufiș. Sunt imediat reciclate. Odată cu îndepărtarea târzie din tufiș, poate exista un conținut crescut de zahăr, ofilirea fructelor de pădure. Cu depozitarea prelungită, fructele încep să crape.

Potrivit proprietarilor, Bruskam poate fi numit unul dintre cele mai atractive soiuri pentru vinificația privată. Materialul rezultat este adesea comparat cu cel mai faimos Cabernet Sauvignon, ceea ce indică faptul că calitatea sa, dacă este inferioară fratelui său eminent, nu este prea mare. A fost foarte apreciat si aspectul ciorchinilor, iar frunzele sunt recomandate a fi folosite pentru dolma: sunt moi, fara grosoalitate excesiva. Proprietarii sunt de acord că Bruskam este pe deplin în concordanță cu nivelul de rezistență la boli declarat de crescători: chiar și începătorii în viticultură nu au de-a face cu ele.

Dintre deficiențele soiului, există o oarecare discrepanță în momentul coacerii fructelor de pădure pe tufișuri. Chiar și în decurs de un an de la plantare, intervalul este de până la 7 zile. Câștigul de zahăr este, de asemenea, destul de lent: până la 3-4 săptămâni. Se menționează că viespile nu manifestă prea mult interes pentru fructe de pădure, dar tufișurile cu culturi în curs de coacere trebuie protejate de păsările cu plase.