Strugurii Rkatsiteli

Numărul total de soiuri de struguri care cresc pe teritoriul Georgiei numără peste 500 de specii, dar crescătorii evidențiază în special doar 20 dintre ele. Unul dintre soiurile celebre din estul Georgiei este Rkatsiteli, care aparține soiurilor tehnice de struguri.

Datele exacte ale creării strugurilor Rkatsiteli sunt necunoscute, precum și orice informații despre crescător. Se știe doar că soiul își urmărește istoria din Kakheti (Georgia). Condițiile climatice ideale au făcut posibilă creșterea strugurilor Rkatsiteli de mulți ani. Din acest soi sunt făcute vinuri albe seci de înaltă calitate, sucuri de struguri și sunt, de asemenea, baza pentru crearea coniacului.

Strugurii Rkatsiteli sunt unul dintre cele mai comune soiuri de struguri din Georgia. Este utilizat în mod activ în vinificația. În funcție de zona de cultură, puteți găsi diferite nume pentru acest soi: Mamali Rkatsiteli, Dedali Rkatsiteli, Kukura, Budashuri, Topolek și Korolek.

Forma piramidală a tufișului Rkatsiteli se formează prin reducerea frunzișului frunzișului de la bază până la vârful plantei. O frunză de mărime medie cu 3-5 lobi are o nuanță verde sau bronz. Un sistem radicular bine dezvoltat permite rădăcinilor să intre până la 3 metri în pământ.

Florile acestui soi sunt bisexuale, cresc în inflorescențe. Rkatsiteli iubește soarele, așa că cel mai mare randament se găsește pe plantațiile situate pe versanții munților.

Acest soi de struguri este considerat târziu - septembrie-octombrie. Perioada de coacere durează de la 155 la 160 de zile. Acesta este momentul în care boabele coapte se formează din muguri copți, gata de mâncare.

Rkatsiteli este o plantă cu o rezistență medie la îngheț (până la -22 de grade).

Soiurile tehnice se caracterizează prin ciorchini de dimensiuni mici și densitate medie. Rkatsiteli are o formă cilindrică și cilindrică-conică a unui ciorchine, a cărui greutate medie ajunge la 155-165 de grame. Lungimea sa poate ajunge la 17-18 cm, iar lățimea este de 7-8 cm.

Boabele coapte au o culoare galbenă aurie plăcută și pete de bronz pe partea îndreptată spre soare. Pulpa suculentă este acoperită cu o piele subțire, dar dură. Strugurii de mărime medie au formă rotundă sau ovală, fiecare conținând 3 semințe.

Rkatsiteli are un gust dulce plăcut, cu o ușoară acrișoare. Aroma bogată este considerată semnul distinctiv al acestui struguri. Conținutul de zahăr și aciditatea care caracterizează gustul strugurilor depind direct de locația plantației. În medie, indicele zahărului poate varia de la 172 la 188 g / dm3, iar aciditatea - de la 7 la 9 g / dm3.

Ca orice alt soi de struguri, Rkatsiteli necesită îngrijire constantă și condiții climatice favorabile. De aceasta depinde nivelul randamentului viei. Procentul de lăstari fructiferi variază de la 20 la 70, deci indicatorul de randament poate varia de la 90 la 150 c/ha.

Lut nisipos și solurile lutoase sunt potrivite pentru acest soi. În teritoriile sudice, unde clima este uscată și caldă vara, se recomandă plantarea strugurilor pe versanții nordici. În acest caz, boabele se coc uniform sub soare. Este necesar să plantezi tufe tinere de struguri primăvara, apoi au timp să prindă bine rădăcini. Cea mai bună perioadă pentru plantare este mijlocul sau sfârșitul lunii mai, atunci cu siguranță plantele vor putea supraviețui iernii.

Plantarea se face cel mai bine seara sau într-o zi înnorată, pentru ca vița de vie nou plantată să nu se ofilească sub soarele arzător. Pentru ca toți tufele de struguri plantate să prindă rădăcini, trebuie respectată următoarea schemă de plantare: tufele trebuie să fie plantate la cel puțin 2 metri unul de celălalt, păstrând o distanță de 3 metri între rânduri.

O gaură pentru fiecare tufiș este săpată cu un diametru și o adâncime de 1 metru, fac acest lucru cu câteva săptămâni înainte de plantare. Se toarnă în el 1/2 dintr-un amestec de 2 găleți de pământ, 2 găleți de gunoi de grajd, 1 litru de cenușă de lemn și 100 de grame de îngrășământ. O groapă cu compoziție mixtă este lăsată timp de două zile, după care încep să debarce. Cu o zi înainte de plantare, răsadul este pus în apă pentru a-l satura cu umiditate.

Strugurii se autopolenizează deoarece au flori bisexuale. Nu are nevoie de proceduri suplimentare.

Tăierea viței de vie este esențială pentru a crește randamentul și a îmbunătăți calitatea ciorchinului.

Toată vara, stratul superior al pământului este îndepărtat și rădăcinile superioare sunt tăiate cu grijă, ceea ce le permite celor inferioare să crească mai repede și mai adânc. La sfârșitul verii sau până la jumătatea lunii octombrie, se efectuează ciupirea lăstarilor fructiferi superiori, astfel încât nutrienții să fie mai bine furnizați ciorchinilor.

Strugurii Rkatsiteli aparțin soiurilor cu rezistență medie la îngheț, poate rezista la temperaturi de 22 de grade sub zero. Prin urmare, în perioada de după recoltare, când se instalează vremea rece și începe înghețul, tufișurile Rkatsiteli sunt acoperite, astfel încât puieții tineri să nu înghețe. Odată cu debutul încălzirii primăverii, adăposturile sunt îndepărtate din tufele de struguri. Apoi îl usucă și încep tăierea.

Îngrijirea incorectă poate duce la apariția rolelor de frunze și a acarienilor. În primul caz, utilizarea medicamentelor speciale va ajuta: „Fufanon-Nova”, „Decis”, „Aliot”. Aceste insecticide sunt pulverizate pe tufișuri înainte și după înflorire. În lupta împotriva căpușelor vor ajuta mijloace precum „Akarin”, „Kleschevit”, „Fitoverm” și altele. Pentru a evita apariția dăunătorilor, este necesar să îndepărtați resturile plantei și să tăiați lăstarii afectați.

Un alt inamic al acestui soi este mucegaiul praf. Pulverizarea tuturor tufișurilor cu fungicide speciale ("Topaz", "Strobi") va fi o măsură preventivă. Dacă planta este deja bolnavă, trebuie utilizat Tiovit Jet. Pentru a exclude posibilitatea putregaiului gri pe struguri, este necesar să se trateze toate tufișurile cu "Fitosporin" în scopuri de prevenire.

Înainte de depozitare, ciorchinii colectați sunt eliberați de fructele de pădure putrezite, necoapte și deteriorate. Zona de depozitare ar trebui să fie întunecată, dar cu o bună ventilație, unde temperatura aerului ar trebui să fie de la 0 la +7 grade, iar nivelul de umiditate să nu depășească 80 la sută.