Totul despre tocătorii de nuci

A ști totul despre mașinile de tocat nuci este o necesitate atât pentru gospodinele obișnuite, cât și pentru bucătarii experimentați. Există zdrobitoare de nuci manuale și electrice de uz casnic și alte opțiuni de bucătărie și industriale. Și trebuie să știi cum să alegi toate acestea.

Manipularea multor produse alimentare presupune în mod necesar zdrobirea (despărțirea în părți). Este posibil să faceți acest lucru manual, dar este complet incomod și nepractic. Și performanța unei astfel de lucrări este îndoielnică. Un tocător de nuci poate veni în ajutor. Astfel de dispozitive ocupă relativ puțin spațiu.

Se notează și alte proprietăți importante:

• ușurință de asamblare și dezasamblare;

• ușurință de spălare;

• lucrează în principal din energie electrică;

• zgomot decent;

• diferența dintre dimensiunile dispozitivului;

• diferența de tipuri, numărul și dimensiunea cuțitelor;

• în mare parte nepotrivit pentru alte opțiuni pentru munca în bucătărie;

• necesitatea de a înțelege clar de ce este necesar (sau nu este necesar) un astfel de dispozitiv.

Pentru o bucătărie de uz casnic, te poți descurca cu o râșniță de mână (mortar). Este doar un rezervor de piatră rezistentă. În unele versiuni, piatra este înlocuită cu metal sau ceramică. Utilizarea dispozitivului este destul de simplă. Trebuie doar să faci un efort pentru a face totul.

Când lucrați cu un mortar, nuci:

• curata;

• pune într-un recipient;

• manipulați cu grijă;

• când apar bulgări sau fragmente mari, acestea sunt zdrobite suplimentar.

Un aparat electric mai avansat este blender... Poate fi folosit în siguranță pentru lucrul în bucătărie, chiar și la scară industrială. Aparatul este potrivit pentru nuci de pin și alte fructe tari. După trecerea prin blender, nu mai rămân mici cocoloașe care îngreunează prepararea pastelor.

Dar și blenderele variază destul de mult. Asa de, modele staţionare toacă bine nucile. Nu este nevoie să introduceți manual telul sau alte piese. Toate lucrările sunt realizate de un cuțit de duză atașat în etapa de pregătire. Duza poate fi dreaptă sau curbată; depinde deja de intentiile estetice ale producatorului.

Dispozitive submersibile nu prea potrivit pentru lucrul cu nuci. Captează prost acele părți ale marcajului care sunt situate la marginile containerului. Prin urmare, munca devine mult mai complicată. Cu toate acestea, în cazurile în care cocoloașele nu contează pentru un fel de mâncare, alegerea acestui dispozitiv este destul de justificată.

Este ușor de înțeles că un mortar simplu este justificat doar cu o cantitate foarte mică de muncă. Când o dată pe an trebuie să umpleți câteva boluri cu nuci zdrobite - acest lucru este încă normal. Dar pentru lucrul sistematic, alegerea va fi doar între râșnițe simple și blendere. În acest caz, ar trebui să vă concentrați pe:

• numărul de produse prelucrate;

• nevoia de funcționalitate suplimentară;

• finețea dorită;

• o listă de tipuri de nuci care pot fi prelucrate.

Tehnic, tocatoarele pot fi realizate in functie de tipul de ciocan. Pe lângă ciocanele în mișcare, „degetele” fac treaba în ele. Uneori, astfel de dispozitive sunt numite râșnițe rotative sau concasoare. Ei lucrează cu:

• diverse condimente;

• zahăr;

• boabe de cafea.

Sistemele cu ciocane sunt aproape silențioase și destul de fiabile. Servirea lor este ușor. Ușor de lucrat cu o varietate de produse dense. Dacă alegerea este pe tehnologia ciocanului, trebuie să vă uitați la:

• durata de viață estimată;

• perioada de garantie;

• materialul din care este realizată partea principală.

Concasoarele cu role, aka mori, funcționează la fel de bine. Astfel de modele sunt fiabile și eficiente. Măcinarea vă permite să măcinați rapid și fin produsul original. Ca și în cazul precedent, materialul corpului de lucru este important. De asemenea, merită să vă întrebați despre posibilitatea reparării rolelor.

Modelele de nuc pot conține cuțite. Râșitoarele cu con sunt duse mai des la o bucătărie profesională. Iar cele mai moderne (și sunt cele mai scumpe și mai voluminoase, desigur) versiuni pot folosi mai multe metode de zdrobire simultan. Mărimea particulelor divizate este următoarea:

• zdrobit fin de la 1 la 25 mm;

• măcinare grosieră de la 500 microni;

• măcinare medie de la 100 microni;

• nuci măcinate fin de la 40 de microni (orice mai puțin aparține deja clasei superfine).

Modurile de măcinare sunt de asemenea importante. Varianta cu interval sau puls este mai rapidă decât de obicei și este potrivită pentru alimente deosebit de dure. Turbo este cel mai rapid, dar necesită pauze. Este foarte bine dacă există un mod cu schimbare lină a vitezelor. De asemenea, ar trebui să luați în considerare:

• volumul bolului (după putere);

• prezența unui orificiu superior pentru adăugarea produselor;

• duze prezente;

• disponibilitatea certificatelor;

• recenzii ale consumatorilor.

Dacă rezistența este în prim plan, trebuie să alegeți un model din oțel. Opțiunea de prevenire a supraîncălzirii este utilă în orice caz.

Dintre producători de remarcat:

• Tefal;

• Philips;

• Moulinex;

• Bosch;

• Gorenje.