Unt de nuci de dovleac

Dovleacul, și chiar nucșoara, este prezentat în întreaga lume în cel mai mare sortiment de varietate. Unul dintre reprezentanții categoriei de nucșoară este Untul (sinonime Butternut, Butter, Peanut Gord). Fructele soiului universal, care au atins maturitatea fiziologică, se remarcă printr-o aromă de nucă bine remarcată, ceea ce o face specială în colecția Muscat.

Soiul unic a apărut datorită eforturilor crescătorilor americani care lucrează la Stația de experimente agricole din Massachusetts, SUA.

Uleiul de nucă are un aspect atractiv: dimensiuni compacte și în formă de pară. În același timp, dovleacul prezintă proprietăți organoleptice excelente, aproape de neegalat în familia sa. Soiul prezintă un echilibru uimitor de dulceață, aromă de arahide și aromă blândă și plăcută.

Calitățile pozitive ale dovleacului:

• soiul este utilizat pe scară largă în gătit;

• are dimensiunile porțiilor ideale;

• contine un complex bogat de vitamine, macro-, microelemente, acizi organici, caroten si acid ascorbic.

O altă calitate pozitivă a soiului este randamentul său ridicat. Din păcate, cultivarea untului de nucă este la fel de ușoară ca și cultivarea altor soiuri, dar obținerea unei arome unice este mult mai dificilă. Grădinarul va trebui să-și amintească câteva trucuri pentru a vedea fructe unice pe masa lui.

Planta de tip mediu are o creștere puternică și este capabilă să crească până la 30 de dovleci în condiții agrotehnice ideale. Tija în sine are o suprafață aspră cu cârlige, ceea ce îi permite să urce cu ușurință pe suport. Plantat lângă un copac sau un gard, dovleacul urcă ușor și servește ca un excelent element decorativ. Particularitatea fructelor în formă de para este în dimensiunea porțiunii, mai precis, în dimensiuni mici - fiecare este suficient pentru o singură aplicare. Pielea este netedă, nuanțe plăcute de bej-maro în spectrul de lumină, tăiată ușor cu un cuțit.

Pulpa fermă, untoasă, are o aromă dulce, de nucă și o culoare portocalie strălucitoare. Scopul este universal - prepararea primului și al doilea feluri, deserturi și mese dietetice, alimente pentru copii, conserve de gătit și gemuri.

Soiul aparține categoriei de maturare timpurie - în medie, durează 3 luni de la germinare până la recoltare. Recoltarea se face în septembrie.

Uleiul de nucă oferă producții mari - până la 15 kilograme per plantă.

La fel ca majoritatea pepenilor și tărtăcuțelor, uleiul de nucă poate fi cultivat în mai multe moduri.

• Semănat direct în pământ.

• Creșterea prin răsaduri.

• Cultivare în aer liber.

• Creșterea în sere și sere.

Alegerea metodei depinde în mare măsură de condițiile climatice ale regiunii și, într-o oarecare măsură, de dorințele grădinarului.

În oricare dintre aceste cazuri, semințele sunt preînmuiate într-o soluție de stimulente de creștere sau germinate. Răsadurile sunt crescute imediat în pahare separate pentru a obține plante verzi cu un sistem de rădăcină închis - cultura răspunde negativ la transplantare și cules. Semintele sunt scufundate in pamant la o adancime de 3-5 cm.Acest lucru se face cu o luna inainte de a fi transferate intr-un loc permanent. În pământ deschis, răsadurile sunt plantate după sezonul înghețurilor de întoarcere.

Semănatul direct se efectuează la sfârșitul lunii mai - începutul lunii iunie în zona de mijloc, Ural și Trans-Ural, în sud-vestul și vestul Siberiei, precum și în Primorye. În regiunile sudice cu un climat subtropical, semănarea semințelor este posibilă la sfârșitul lunii martie - începutul lunii aprilie. Trebuie avut în vedere că în latitudinile temperate, uleiul de nucă este cultivat cel mai bine în sere.

La pregătirea terenului, se respectă cerințele standard pentru cultură:

• aciditatea solului - neutru;

• sol - afanat, respirabil, imbogatit cu materie organica si humus;

• găurile sunt umplute cu superfosfat, cenușă de lemn și nisip grosier de râu.

Distanța optimă dintre găuri: de la 70 la 100 cm. Semințele din gazele de evacuare sunt sigilate la o adâncime de 5-6 cm.

Îngrijirea ulterioară constă în măsuri tradiționale: udare, plivire, afânare și hrănire.

• Udare. Regulat în timpul sezonului de creștere și mai rar în mijlocul verii. Mai aproape de toamnă, acestea sunt oprite cu totul, cu excepția secetei persistente. În timpul ploilor prelungite, dovleacul din gazele de eșapament are suficiente precipitații naturale.

• Ovarul emergent ar trebui să fie reglat prin limitarea numărului său. Această tehnică va ajuta la asigurarea calității recoltei: fructele rămase primesc o nutriție mai hrănitoare.

• Pansamentul de top începe după debutul înfloririi durabile. Din aproximativ a treia săptămână, cultura este hrănită cu infuzie de mullein. În perioada de coacere a fructelor, dovleacul va avea nevoie de îngrășăminte cu potasiu-fosfor. Fertilizarea este combinată cu udarea.

Particularitatea fructelor coapte este că, după ce au fost scoase din grădină, nu diferă ca gust de soiurile obișnuite. Pentru ca aroma de nucă să apară, dovleacul ar trebui să stea aproximativ câteva săptămâni.